לרוב, כדי לבחור צימר, רבים גולשים לאתרי הצימרים למיניהם ומתרשמים מן המחיר, מן הפינוקים ומעל הכול מן התמונות. אלו מצולמות בדרך כלל על ידי אשפים המציגים תמונת מצב רחוקה מהמציאות. זו, אגב, אחת הסיבות שבעטיין נולד האתר “התרשמות” – על מנת לתת חוות דעת אמינה ולא מעובדת. בסופ”ש האחרון, כשהגענו (בן זוגי ואני) ל”גג של יאיר” גילינו שאפשר גם אחרת, התמונות שראינו באתר, פשוט לא החמיאו למציאות.
הצימר “הגג של יאיר” ממוקם מעל לביתו של יאיר בן פרץ אלישר, במושב אניעם שברמת הגולן, בסמוך לקצרין. האטרקציה הייחודית שמציע המושב היא כפר האמנים הקסום שבשדרתו המרכזית. מן הגג של יאיר נשקפים כל יישובי האזור, הכנרת וכמובן הר החרמון. הערפל שכיסה על כל אלה ביום הגעתנו מנע מאיתנו להתענג על הנוף כראוי. בימים כתיקונם, היה לנו ברור, מדובר בנוף עוצר נשימה.
בקצה הגג, שמרוצף ברצפת דק, ניצב ג’קוזי רחב ידיים, בשונה ממרבית הצימרים, בהם ממוקם הג’קוזי בחלל הפנימי. עצי הפרי הסמוכים מטילים את צילם על הגג המרווח ולך לא נותר, אלא להשתרע בעונג על אחת מכריות הפוף המפוזרות לרוחבו ולנשום לקרבך את האוויר הצח שממלא אותו.
כשנכנסנו לצימר עצמו, נגלה לנו חדר מרווח ובו פינת ישיבה צנועה וטלוויזיית LCD גדולה, בניגוד לזו הקטנה יותר שבחדר השינה הסמוך. אם כך, התכנית לראות סרט מכורבלים במיטה ירדה לטמיון. המטבח מאובזר מא’ ועד ת’ (כולל מקרר, מיקרו ומגוון רחב של כלי מטבח), ועל השולחן חיכתה לנו סלסלה גדושה בדובדבנים אדמדמים ובמשמשים צהובים. זו הייתה מחוסלת בין רגע, אילולא הזכיר לי בן זוגי שבעוד כמה שעות אנו עתידים לסעוד את נפשנו עד כלות (מה שאכן קרה וטוב היה ששמעתי בקולו).
גם חדר האמבטיה מאובזר כהלכה בסבונים, קרמים ומגבות. על אף שלדבריו של יאיר, מגיעים להתארח בצימר לא מעט זוגות, נראה כי הוא מיועד בבסיסו למשפחות. על כך מעידים הג’קוזי, שכאמור ממוקם מחוץ לצימר והחדרון הנוסף, שמכיל שתי מיטות יחיד לילדים. לא מדובר בסוויטה זוגית קלאסית ובכל זאת, העובדה כי הצימר הינו צימר יחיד על גג של בית פרטי ושקט וכן האווירה הרומנטית שאופפת אותו, אכן מבטיחים בילוי מהנה גם לזוג.
לעת ערב, הגיש לנו יאיר ארוחה על הגג. בעקבות שיחה טלפונית קצרה שקדמה לביקורנו, טווה יאיר, שף במקצועו, את התפריט, איש איש על פי טעמו. בן זוגי חובב בשרים שלא בוחל גם בפירות ים ואני – צמחונית. לכל אחד מאיתנו נתפרה מנה שתערוב לחכו. כשישבנו לשולחן, חיכתה לנו ג’בטה ושלושה ממרחים לצידה. מנת הפתיחה כללה גלילי חצילים ממולאים בגבינת צאן בעיטור עגבניות. מנת הביניים הכילה ריזוטו משלושה סוגי פטריות משובחות, המנה שלי, צמחונית, כללה גם סלט מעניין ושל בן זוגי, הלא צמחוני, שרימפס.
הריזוטו היה טעים ולעומת מנות ריזוטו רגילות, לא כבד באופן משתק. המנות העיקריות שעקבו אחר הריזוטו הגיעו כשהשובע כבר התחיל להראות את פניו ולמרות זאת, היינו חייבים להמשיך במשימה “הקשה”. בן זוגי קיבל סטייק אנטריקוט עשוי מדיום-רייר עם רוטב עדין מעל ואני רביולי גבינות. הרביולי, שהוא אחד המרכיבים היחידים שלא הוכנו מבסיסים על ידי יאיר, היה טעים מאוד ועשוי כהלכה אבל קצת כבד בשילוב עם הריזוטו מהמנה הקודמת. התוספות כללו סגמנטים של קלחי תירס צלויים עם חמאה (טעים) תפוחי אדמה וסלט.
הקינוח היה פשוט וקצת אנטי קליימקס יחסית למנות המרשימות שבאו לפניו, גלידת פירות יער הום מייד ובננה מטוגנת בטמפורה. אני לא יכולה להגיד שזה לא היה טעים (הגלידה בהחלט הייתה) אבל אין ספק שהקינוח לא היה האטרקציה שבארוחה.
יאיר, שירש את אהבת הבישול מאביו הטבח, עבד בעברו כשף קייטרינג. ניכר עליו שהוא אוהב את מה שהוא עושה. ואכן, המנות טעימות ומושקעות אך קצת שמרניות, לטוב ולרע.
עייפים ומרוצים הלכנו לישון. בבוקר לא מיהרנו להשכים וכמו שסיכמנו עם יאיר, הוגשה לנו ארוחת הבוקר בעשר. הארוחה כללה שבעה סוגי גבינות קשות, כולן מלבד אחת הן מעשה ידיו של יאיר, סלט ירקות קלאסי, סלט משובח נוסף מעלי גינה, צנונית ובצל כבוש , ביצים עשויות כבקשתך (אנחנו ביקשנו עין ולא התאכזבנו) ושלל לחמים שגם אותם הכין יאיר בעצמו, בליווי ממרחים וריבות, תוצרת בית כמובן. את הארוחה חתם מאפה המכיל ריבת תפוחים וקינמון, שהותיר בנו טעם של עוד, אך בעצם כבר לא יכולנו לקום מן הכסא…
אחרי חצי שנה של תכנונים כושלים לצאת לחופשה, הסופ”ש באניעם היה בהחלט הדבר שהיינו זקוקים לו. היחס האישי והאדיב, החיוך התמידי, הגג הקסום, האוויר, הנוף (למרות מזג האוויר המעורפל) ומעל לכל האוכל המעולה, ללא ספק עשו את העבודה, או יותר נכון את החופש…
“הגג של יאיר” – מושב אניעם, 052-8330128/ 04-9930956
מחיר הצימר בעונה: 750 ₪.
ממש בסביבה: הבריכה הסודית
מעט צפונית לאניעם, (כל מקומי ישמח להדריך אתכם), במרחק כ- 150 מ’ מכביש 808 מסתתרת לה בריכה קטנה ומקסימה, המחכה לכם שתגלו אותה ותשתכשכו במימיה. חוסה בצילה של חורשת עצי איקליפטוס, סמוך מקורה של הברכה בסכר בטון קטן. הסכר עוצר את המים הרבים הזורמים בערוץ הנחל בימות החורף והאביב, ויוצר בריכת מים יפה ורחבת ידיים.
תוכלו לשחות במים הנעימים, להתנדנד על הנדנדה שמישהו בנה בשבילכם בלי לבקש תמורה, וגם לנוח בצלם הרחב של עצי האיקליפטוס הרבים. עצה אחת קטנה: לא שווה לטרוח בשבתות ובחופש הגדול, כי המקום מלא וצפוף. (אפילו שהוא “סודי”).