איטו אבירם

סושי-בר בזל – מסעדה יפנית בתל אביב

אוהבי אוכל יפני שאינם מתפשרים יאהבו את המסעדה הזו, שבעליה מתעקשים שהיא בשום אופן לא "סתם סושייה"! בין השאר מציע המקום בירות יפניות ייחודיות ושיכר שזיפים.

הקטן גודל גופן הגדל גודל גופן גודל גופן הדפס עמוד הזה
סושי-בר בזל על פרישמן. יפאנית אמיתית

סושי-בר בזל על פרישמן. יפאנית אמיתית

מאת: צוות התרשמות

הגענו זוג הורים וזוג ילדים תאבי-סושי אל המסעדה בצהרי שבת וציפינו שלא יהיה לנו מקום ישיבה. להפתעתנו המקום לא היה מלא. כשיצאנו בתום הארוחה היה לנו הרבה יותר קשה להבין מדוע המקום איננו מלא להתפקע, הרי האוכל היה משובח, האווירה מאד נעימה, המלצרית מקסימה ואפילו אלון, המנהל, חמוד, סבלני ובעל ידע קולינרי ראוי. בקיצור, תעלומה, שכדאי לכם לנצל אותה בשבת הקרובה, או בכל יום אחר בשבוע.

סושי-בר בזל נמצא ברחוב פרישמן, בין פרוג ובן יהודה, במרחק נגיעה מחוף הים. אין ספק שהמיקום והשם שלו יוצרים בעיה אצל מי שמגיע למסעדה, אחרי שציפה למצוא אותה בבזל. אבל זוהי בעיה טכנית שנפתרת בקלות. המוניטין של המסעדה כ"סושי בר בזל" מצדיק את השארתו של השם, למרות החלפת הכתובת. המסעדה וותיקה, יש לה שני סניפים (השני ברמת השרון), ויותר חשוב – יש לה בהחלט מה להציע.

גם המחירים אינם קורעים את הכיס: מנות פתיחה – 18 – 30 ₪. קומבינציות ליחיד – 54 – 82 ₪. קומבינציות לזוג – 168 – 198 ₪. אולי לא מחירים של "סושייה", אבל למרות השם "סושי בר", מדובר במסעדה יפנית הנותנת יחס מכובד יותר לאוכל היפני ועושה זאת בכבוד.

סימן ההיכר של מסעדת סושי בר בזל הוא תפריט המקבץ מנות אהובות מהמטבח היפני האותנטי, לצד ספיישליים יומיים מתחלפים בהתאם לחומרי הגלם הטריים הנוחתים על שולחנו של השף. המסעדה מציעה שולחנות הממוקמים ליד חלון ראווה מוכהה וגדול הניבט אל הרחוב, וחלל מעוצב בסגנון יפני נקי, עם שולחנות נוחים לישיבה. ישנה גם גינה קטנה מאחור, שזוכה להצלחה ניכרת בערבי הקיץ ובעונות המעבר.

טעמנו מגוון גדול של מנות, והתרשמנו שהרמה הכללית גבוהה, ללא נפילות או "הפתעות". מי שעומד במטבח עושה עבודה מקצועית. המקום ידידותי לילדים, ואת זאת גילינו בעצמנו, כמובן. מנה חדשה, שגם ילדיכם עשויים לאהוב, היא מנת בנטו. המנה כוללת רצועות שניצל, מאקי, מלפפון,  סשימי טמאגו ואורז מאודה. כל אלה מוגשים בקופסת בנטו מסורתית מיוחדת לילדים, ועלות המנה – 35 שקלים בלבד.

אגב, אם תגיעו למסעדה בימי שני, תוכלו להביא את בקבוק היין מהבית. מעשה זה יתקבל בעין יפה במסעדה, שתשמח להגיש לכם את הכוס המתאימה, וגם לא לחייב אתכם ב 'דמיחליצה'. בכך מצטרפת המסעדה לאופנה שכבר רווחת במיטב המסעדות בעולם, וטרם נקלטה אצלנו בארץ.

מאידך, הטבעונים שביניכם ישמחו לגלות שבמסעדה הזאת בהחלט חושבים עליהם, ובגדול. כל זאת מתבטא במבחר של מנות סושי, אצות, נבטים, אטריות שעועית, טופו, סויה, ארטיק ביתי ועוד…

המסעדה פתוחה 7 ימים בשבוע. מ-12:00 בצהרים ועד אחרון הסועדים (יש משלוחים וניתן לקיים בה אירועים.)

תפריט עסקיות

לפתיחה: 

מרק מיסו, סלט הבית, סושי לבחירה: 5 נתחי סשימי (3 סלמון, 2 מוסר) או רול קליפורניה (מקלות סרטן ואבוקדו) ו-2 ניגירי (סלמון ומוסר)
מנה עיקרית לבחירה:  
טופו יקיטורי – 2 שיפודי טופו על הפלאנצ'ה ברוטב טריאקי – 55 ש"ח
צ'יקן קאטסו – רצועות חזה עוף בציפוי פנקו – 55 ש"ח
עוף טריאקי – רצועות חזה עוף ברוטב טריאקי – 59 ש"ח
עוף נאגי מאקי – רול חזה עוף במילוי בצל ירוק, מטוגן בפנקו – 63 ש"ח
יאקי ניקו – רצועות אנטריקוט על הפלאנצ'ה, בליווי רוטב יאקי ניקו – 78 ש"ח
סלמון טריאקי – פילה סלמון על הפלאנצ'ה, ברוטב טריאקי – 78 ש"ח
עסקית קומבינציה:
מרק מיסו / סלט הבית לבחירה
קומבינצית סושי אחת לבחירה מהתפריט

סושי בר בזל – רחוב פרישמן 20 תל אביב. טל. 1-700-70-60-71
סניף רמת השרון: סוקולוב 111 טל: 03-5477755

 

 

 

 

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *